Sala Gastronómica Chefe Magalhães

Cabem poucas mesas nesta sala, e é assim que tem de ser: cada prato sai da cozinha quando está pronto, não quando o serviço aperta. Quem entra é recebido pelo chef e come aquilo que a semana trouxe de melhor.

José Magalhães cozinha a Beira Interior sem a disfarçar. O queijo é da Serra, o cabrito é do monte, os cogumelos aparecem quando aparecem, a caça segue a época. O que muda é o tratamento — apuros longos, brasa, apresentações que não se esperam de um prato de terra.

Trabalhamos por reserva. Diga-nos quantos são e o que gostam, e preparamos a mesa em conformidade.

— José Magalhães, chef